群泰科技燃?xì)鈯A層鍋的使用說明書
燃?xì)鈯A層鍋是通過燃?xì)馊紵訜醽戆局剖沉系脑O(shè)備。
燃?xì)鈯A層鍋的結(jié)構(gòu):
主要由支腿、鍋體、燃燒器、燃?xì)夤苈返冉M成。支腿用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備,鍋體是制作食品的主體部件,燃燒器用于對(duì)鍋體加熱,燃?xì)夤苈酚糜谌細(xì)獾妮斎牒涂刂啤?br />
燃?xì)鈯A層鍋的原理:
燃?xì)忮伒墓ぷ髟硎牵捍蜷_燃?xì)夤苈烽y門后,燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器,點(diǎn)火后燃燒,對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物或水進(jìn)行加熱。
夾層鍋的安裝:
1、燃?xì)庹翦亼?yīng)放置在通風(fēng)條件良好的房間內(nèi)。要求地面為水泥地面,平整、堅(jiān)實(shí),地幅大小適當(dāng),有足夠的人員操作空間;設(shè)備放置調(diào)整平穩(wěn),并用地腳螺栓固定。
2、設(shè)備下方應(yīng)放置設(shè)置有排水通暢的地槽,并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管,便于烹調(diào)時(shí)加水和洗鍋。
3、鏈接燃?xì)夤艿?。開始燃?xì)馀涔茏鳂I(yè)之前,應(yīng)確認(rèn)供給燃?xì)馀c蒸鍋使用燃?xì)獾姆N類一致;連接燃?xì)夤艿辣仨氂蓪iT的技術(shù)人員進(jìn)行,連接完畢后,應(yīng)對(duì)各燃?xì)夤苓B接進(jìn)行檢漏,確保燃?xì)夤苈穱?yán)密不漏氣;本機(jī)的連接管徑為DN20。
4、燃?xì)鈮毫Φ恼{(diào)整。使用前應(yīng)調(diào)整燃?xì)鈮毫?。另外?yīng)確認(rèn)周圍燃?xì)馄骶咄瑫r(shí)使用時(shí)的動(dòng)壓應(yīng)符合要求。
使用步驟:
1、使用前檢查確認(rèn)供應(yīng)氣源與設(shè)備所注明的燃?xì)夥N類一致。
2、向鍋內(nèi)加入食物或水等。
3、燃燒器點(diǎn)火。步,確認(rèn)點(diǎn)火旋鈕及點(diǎn)火棒旋鈕在全關(guān)閉位置后,再打開燃?xì)庵鏖y。第二步,打開點(diǎn)火棒旋鈕,點(diǎn)燃點(diǎn)火棒,插入燃燒室下部點(diǎn)火口,引燃燃燒器。第三步,抽出點(diǎn)火棒,并關(guān)閉旋鈕,將點(diǎn)火棒放置原位。
4、作業(yè)完畢后,將主燃燒器旋鈕恢復(fù)到關(guān)閉位置,關(guān)閉燃?xì)庵餍o。
5、食品制作完畢后,將鍋清洗擦拭干凈,水從排水口排出。